藏红花

(凯萨尔)

藏红花是世界上最昂贵的香料。它是由藏红花的干燥柱头衍生并具有深刻的褐色的色彩和甜美的气息。柱头只能用手工采摘,它需要25万个柱头,使只有半藏红花公斤,因此它的价格高。颜色和味道强烈所以在印度咖喱红花只是一个微小的捏就足够了

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