泰米尔·凯瑟里考科哥德苏

茄子咖喱用扁豆,绿色辣椒,罗望子和咖喱叶

一个受欢迎的南印度咖喱,非常适合早餐,甚至是特殊场合,如此美味,配有蒸熟的idlis或pongal。使用茄子的简单版本很容易烹饪米色的餐点,完美纯净。我更喜欢用酥油烹饪虽然你可以留出素食主义者友好的选择。任何蔬菜都在这个食谱中工作,而不是茄子。

方法

  1. 在中等热量的沉重底部大型酱油中加热油。添加芥末种子,URAD DAL,CHANNA DAL,咖喱叶和asafoetida

  2. 炒几秒钟,加入洋葱继续搅拌和软化洋葱5分钟。添加绿色辣椒,西红柿并继续烹饪6-8分钟,开始软化

  3. 加入MOONG DAL和DECED Aubergines;炒一分钟。加入姜黄粉末并混合良好

  4. 加水,罗望子酱和季节味道。在低温下煮沸25-30分钟,盖上盖子。通过烹饪中途搅拌。用米饭或idlis提供温暖

  • Maria del Carmen Gumucio

    美味...谢谢!!我们做到了,准备吃了!

  • 詹妮弗

    这听起来很美味,但是在食谱中只有2汤匙加2茶匙的DAL?或者是成分列表中缺少的东西?似乎很少,照片看起来好像有很多与茄子有关的DAL。

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      数量是正确的!它是一种茄子重菜:)

  • 菲奥娜

    你用过什么类型的茄子?长绿色pr大紫色或微小的紫色?

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      常规大的!

  • 奈德艾哈迈德

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S.
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