Gobi ke actathe.

印度平面面包充塞用加香料花椰菜和油煎在黄油

Gobi-Ke-Parathe

舒适的食物正在加热我的感官,现在比以往任何时候都更多,所以虽然我稍微呕吐,但听到雨水落下窗户窗格,我知道什么都不会为'parathas'而欢呼这个魅力的日子。我的意思是谁不喜欢印度扁平面包塞满了黄油!将季风的童年回忆带回空气中的寒意,并通过我妈妈的厨房烘干黄油帕拉拉斯的气味。当她制作时,妈妈有规则;我们不得不吃它'garam garam'。我必须同意她的意见;新鲜的parathas是片状的,在边缘周围的脆弱,融化的黄油,用潮湿的辛辣填充填充内部。只是不得不直接嘲笑管道热锅。我会打破一块普拉塔,在旁边舀起一些酸奶;随着浓郁的泡菜甚至一些酸辣酱,这真正制造的季风甚至冬天更加特殊。

无助的印度面包在印度的家庭中煮熟,常吃早餐,以及一天中的任何其他时间。普拉萨拉斯有很多食谱,包括可以用它们的填充物的变异。我最喜欢的是加香料土豆,也是Paneer /印度奶酪。我都经常做饭。大多数蔬菜可以用作馅料。塞满了,分层在平坦的面包中,用黄油炒。通过面包烹饪的加香料花椰菜的气味是令人上瘾的!我在我的食谱中使用了干燥的石榴粉末,以在Paratha中添加浓郁的浓郁味。只要你愿意,你可以留下它。

方法

  1. 在一个碗里,将面粉和盐一起筛选。加入2汤匙的黄油或酥油,足够的水形成柔软的面团。揉捏5-7分钟,直到光滑。用湿布包裹在粘贴薄膜或盖上,然后在填充填充时休息面团。

  2. 制作馅料;将花椰菜切成大小花,并在一个大碗里的粗磨机上篦。如果您愿意,您也可以在搅拌机/研磨机中粗磨。

  3. 沉重的底部酱油中的热油。添加AsaFoetida并让它嘶嘶作响2-3秒。现在加入卡罗马种子,磨碎的姜和切碎的辣椒。在中间热量进一步分钟,并将磨碎的花椰菜一起加入除干石榴粉末之外的所有粉末香料。季节味道。搅拌均匀,用盖子在低温上煮12-15分钟,直到花椰菜软化。加入石榴粉末和新鲜的香菜,煮几分钟。转过来,让混合物在制造帕拉塔之前冷却。

    Gobi Ke Parathe(2)

  4. 现在将面团划分为相等的部分。压平面团球并在轻微撒粉的表面上滚到6cm圆盘。将花椰菜填充到盘上,将边缘拉到一起,密封井并扁平。

  5. 加热你的平板锅或煎锅。将包裹的面团浸入除尘面粉中并再次滚入9cm圆圈中。从Paratha中脱离过量的面粉,将其放在热锅上。煮15秒左右,直到棕色斑点出现在下面。使用勺子的背部涂抹着一点融化的黄油的普拉达的顶部。现在翻过来煮另一边,在顶部添加更多的黄油。煮,直到底座上有棕色斑点。用酸奶提供温暖,选择一些泡菜。

    Gobi Ke Parathe(5)

  • 奈德艾哈迈德

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