小豆蔻,玫瑰和开心果蛋糕

这种蛋糕的面糊是用酸奶做成的,就像印度烹饪中最甜和咸的菜肴一样;酸奶使蛋糕保持新鲜,也给它一种强烈的味道。我不是烘焙专家,这是我从很小的时候就开始用的唯一的烘焙方法。这也是朋友和家人的最爱。

对我来说,这个食谱是我最喜欢的!你可以说是蛋糕形式的Gulab Jamun,里面有所有的小豆蔻的精华和压碎的开心果,还泡在带花的粘稠糖浆中。再加一点糖浆,这样蛋糕就不会太干了,你可以让它浸在糖浆里过夜,让它变得美味,并保持湿润几天。在阳光明媚的夏日午后,配上印度茶或咖啡。

方法

  1. 预热烤箱至180C/ 350F/ Gas Mark 4。在22厘米的蛋糕模上铺上防油纸。在一个搅拌盆里筛杏仁,糖,面粉,小豆蔻粉和发酵粉

  2. 将油、蛋和酸奶分别搅拌在一起。把这些混合物加入干的材料中,直到变成光滑的糊状物。加入一些切碎的开心果到面糊中,剩下的留作装饰

  3. 将混合物倒入有内衬的蛋糕烤模中,烤45分钟,直到中间插入一根烤叉,烤出来的时候没有任何杂质。稍微冷却,直到变成糖浆

  4. 在平底锅里加热水,加入糖和小豆蔻荚。用小火慢炖4-5分钟。把火关掉。糖浆冷却后会变稠。加入玫瑰水和混合

  5. 用竹签在蛋糕上均匀地钻几个洞,把它放在盘子上,趁它还热,把糖浆倒在上面。蛋糕会吸收盘子上残留的糖浆。用更多的开心果和干玫瑰花瓣装饰。与印度茶或咖啡一起食用。

  • vasantib

    你好,我读了你的上面和下面的食谱方法,第二步需要搅拌酸奶,油和鸡蛋,但是原料中没有鸡蛋。食谱里有鸡蛋吗,还是方法上有错误。请建议。谢谢!

    • 必威网址app

      食谱中确实列出了一个鸡蛋。请检查食谱,没有排版!

  • 凯茜Madore

    昨晚我为家人做了这个蛋糕,太棒了!我20岁的女儿真的停了下来,捂住嘴巴,睁大眼睛,让味道渗透进去。她只是不停地点头……这算什么肯定?非常棒的食谱,谢谢分享!

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