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我是Maunika,是一名印度厨师和美食作家。在孟买长大,我的饮食受到传统家常菜的影响,创造出正宗美味的印度菜肴,充满了味道和香料。

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我最近的食谱

小豆蔻,玫瑰和开心果蛋糕

这款蛋糕的面糊是用酸奶做成的,就像印度烹饪中大多数甜而咸的菜肴一样;酸奶可以保持蛋糕的新鲜,也会让蛋糕有一种浓烈的味道。我不擅长烘焙,这是[...]

孟买辣椒奶酪吐司

印度街头小吃充满了各种各样的味道和香料,还有找到美味又快速的终极食物的好处。孟买三明治绝对是我的首选!有很多[...]

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泰国-新书

大盘菜

“塔利”这个词指的是印度的饮食方式;在那里,各种各样的美味菜肴被放在一个大浅盘里。他们提供了一种奇妙的方式来尝试印度风味和菜肴,并发现这一美食的丰富和多样性。

从熟悉和经典的印度菜,如Tadka Dal和Matar Paneer,以及不太熟悉的石榴五香鸡和Konkani菠萝蜜炒,这些食谱将鼓励你探索丰富多彩的和充满活力的食物,口味和质地遍布印度次大陆,让你有信心和技巧做出自己完美的塔利。

泰利的灵感部分在结尾,展示了四个令人惊叹的地方泰利在家里重建,以及菜单想法,以帮助您混合和搭配食谱,因为你喜欢,泰利是一个快乐和创造性的方法,印度家庭烹饪将兴奋和启发。

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我喜欢莫尼卡的厨艺。她的食物是一种享受——她做了难以置信的印度食物,真的可以在家吃到。

杰米·奥利弗

即将到来的课程

目前没有即将到来的课程,请尽快回来。

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必威每天几点反水

由于印度烹饪中有各种各样的香料,所以很难决定从哪里开始。厨房里必备的香料是什么?如何最大限度地利用它们?这本香料指南让你了解到印度厨房和地区社区会储备什么。还有关于如何使用每种香料的简单提示、提示和技巧,以及香料的建议配方清单。

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